10 11 2006

ANNEMİN BAYRAM BAKLAVASI

Malzemeler 3 yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 adet kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke yarım çay kaşığı tuz un kırılmış ceviz ya da fındık 200 gr margarin nişasta şerbeti için; 4 bardak şeker 5 bardak su bir kaç damla limon suyu Hazırlanışı; yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşalıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurunuz.Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölünüz. Bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. 10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin ve aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin. Dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine heryerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün. Artık fırına koyabilirsiniz.. Şerbetin yapılışı; 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 5 dk kaynattıktan sonra alın. şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Devamı

12 10 2006

kKIRMIZI BİBER TURŞUSU

Arkadaslar kırmızı biberi kozledim kabuklarını soydum küp küp doğradım. daha sonra bol sarımsak sirke maydonozla tabıkı tuzunuda koyup derin bir kapta karıstırdım ve kavonazlara doldurdum. EMIN OLUN KISIRIN YANINDA HARIKA OLUYOR Devamı

12 10 2006

TURŞULARIM

Arkadaşlar yeni kurduğum turşularım ben sirkeli kurdum limon ve biberlerıde güzel gorunmesi için koydumayrıca hep annem kurardı tursularımı ben ilk defa denedim tuzunu dadına bakarak ve yeni oğrendiğim bir yontemle ayarladım bir yumurtayı tuzunu attığınız suya bırakın eğer suyun uzerinde yumurtanın bi kısmı gorunuyor yanı dıbe batmıyorsa tuzu iyidir yarı yarıya su ile sirke yordum acınca nasıl oldgunu sizlerle paylasırım Devamı

07 10 2006

ISPANAKLI YAŞ PASTA

arkadaslar ben bu tarıfi ilk kez yaptım ıspanaklarım ziyan olmasın diye denedim gayet guzel oldu MALZEMELER:3 yumurta- 1,5 su bardağı toz seker - 250gr kadar ıspanak - 3/4 sıvı yağ - 2 su bardağı elenmis un - 1 paket kabaptma tozu ve vanılya       YAPILISI: önce yumurtalarla şekeri kabarana kadar 3-4 dk cırpın diğer tarafta ıspanakları az dirilginliği gitcek sekil kavurun ve robottan gecirin uzerine malzemelerdeki sıvı yağı ekleyip biraz daa ezin. yumurtalı karısıma ekleyin. unu kabartma tozunu ve vanılyayı ekleyip cırpıp kalıbınıza aktarın pisirin. soğuyunca ortadan ikiye bolun arasıne krema yada istediğiniz birşey koyun ben elme harcı koydum dilediğiniz gibi susleyin  Devamı

05 10 2006

REVANİ TATLISI

babamın en sevdiği tatlı ona sık sık yaparım canım babacım benim yapılışı: 1 su bardağı şekerle 4 yumurtayı beyazlayıncaya kadar cırpıcaz daha sonra erimiş yarım margarin 1 su bardağı yoğurt 1 su bardağı irmiği karıstıralım . aldığı kadar unla 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vaninyayı katıp çırpalım 175 derecede kızarana kadar pisirelim serbet ılık keki sıcakken şerbetini dokelim soğuyunca dilimleyip servis yapalım bu arada şerbetı için 4 su bardağı su 3,5 su bardağı şeker  afiyet olsun Devamı