18 01 2007

bayramdakı annemin gul tatlısı

munevver arkadasım bu tatlının tarıfını ıstemis daha once verdığım ıçın yazmamıstım burdan ulasa bilirsin arkadasım http://binnazatl.blogcu.com/page17 Devamı

17 01 2007

irmik tatlısı

malzemeler: 10 kasik şeker   9 kaşık irmik 1 kilo süt 1 paket kakaolu bisküvi yarım su bardağı ceviz içi 1 kasik tarçin Yapilisi: irmik,süt,şeker kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.(öbek öbek delikler oluşur. O zaman pişmiş dementir.) ocaktan al ınır, içine vanilyasıkarıştırılır. pişen muhallebinin yarısı önceden hafif ıslattığımız bir dikdörtgen borcam tepsiye dökülür. üzerine önce bisküviler, dizilir.Daha sonrada ceviz serpilir.( bir avuç kadar cevizi üzeri için ayır) Kalan muhallebi üzerine dökülür. Kalan bisküviler ya havanda dövülür.Yada rondadan geçirilir. Tarçın ve ceviz, bu karışım ile harmanlanır ve sıcak tatlının üzerine serpilir. Bir tepsi ile üzerini kapatarak dışarıda soğumaya bırakılır. Son olarakta üzerine streç folyo ile kapatıp buzdolabında en az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Devamı

17 12 2006

PİDE

Malzemeler: ·        1 peket yaşmaya ·        2 su bardağı ılık süt ·        1/2 çay bardağı sıvı yağ ·        1 yumurta,şeker ve tuz ·        alabildiği kadar un Kıymalı harç için: ·        3 tane sivri biber ·        3 orta boy kuru soğan ·        2 tane domates ·        250 gr. kıyma ·        2 çay kaşığı tuz ·        1 çay kaşığı karabiber,toz kırmızı biber ·        yarım kangal sucuk,kaşar rendesi ·        üzeri için 2 yumurta sarısı Yapılışı: Yoğurma kabına sütü,mayayı, yağı,1 yumurtayı dökün karıştırın tuzu şekeri ve ununu yavaş yavaş ilave edin.hamur kulak memesi kıvama gelinceye kadar un ekleyip karıştırmaya devam edin. İstenen kıvama geldiğinde bir müddet daha yoğurup üzerini bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın. Harcı için, tavaya soğanı yemeklik doğrayın kavurun kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Minik doğranmış biberleri sonra da domatesleri ilave edin tuzunu ve karabiberi ekleyin soğumaya bırakın.Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp elinizle pide şekli verin veya merdaneyle uzun pide şeklini verin tepsiye dizin.Üst kenarlarına yumurta sarısı sürdükten sonra içine soğumuş harcı payedin. ... Devamı

17 12 2006

FACİAYA 1 ADIM KALA

Arkadaslar acma yapmak için yaptığım hamuru zor zulum poğcaya cevirdim sutu ılık olacağına bıraz cıkkan koydum yas mayanın uzerıne sanıyorum ki ondan oldu ama yinede iyi gorunuyor dimi? Devamı

16 12 2006

HAMSİLİ PİLAV

HAMSİLİ PİLAV Malzemeler ; 6 kişi için750 gr hamsi, 1 ½ Su Bardağı Pirinç 2 tane kuru soğan, 1 yemek kaşığı Tereyağ (yada sıvı yağ isteğe göre), 2 Su Bardağı Su 1 yemek kaşığı Kuş Üzümü, 1 yemek kaşığı Dolmalık Fıstık, Yani Bahar, Tuz, Pul Biber   Hamsileri kılçıklarını çıkarıp ayıklayarak yıkayın, süzülmeye bırakın.Tencerede tereyağını eritin, dolmalık fıstıkları ve incecik kıyılmış soğanları bu yağda kavurun. İyice yıkadığınız pirinçleri ekleyin biraz daha kavurun. Üzerine iki bardak sıcak suyu koyup tuz, yenibahar, kuşüzümü ve pulbiberi ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın pilav pişedursun, o arada suyu iyice süzülen hamsilerin yarısını yağlanmış tepsiye sırtları tepsiye gelecek şekilde sıra sıra dizin. Dizerken ortadan başlayın ki hamsiler güneş gibi dizilsin ve görüntü güzel olsun. Pilav pişince iyice karıştırın, hamsilerin üzerine yayın. Kalan hamsileri de aynı şekilde pilavın üzerine dizin. 180-200 dereceli önceden ısıtılmış fırında hamsiler pembeleşene kadar kızartın. Sıcakken Servis Yapın Afiyet olsun...... Devamı